La fava poblera cobra protagonisme aquesta setmana al Poble Nou de Benitatxell. El municipi li dedica un festival al seu producte estrela, el Mitjafava Fest, i entre les activitats de la seua programació destaquen les Jornades Gastronòmiques de la Fava.

Fins al dissabte 5 d’abril, cada dia, un restaurant del municipi prepararà un menú especial amb un plat d’arròs amb fava com a protagonista. El més típic al Poble Nou és l’arròs amb fava pelà, un arròs melós bastant espès pel midó de la fava que es cuina amb les faves seques i pelades (d’ací el seu nom) i que és característic d’uns pocs pobles de la Marina Alta com Benitatxell, Xàbia o Jesús Pobre. Antigament, es cuinava per a mig dia i es guardava un plat per a la nit, quan els llauradors que treballaven de sol a sol tornaven a casa i menjaven “de recapte”.

Les jornades gastronòmiques les encetarà la Pizzería Antiquary (telèfon de reserva: 966493620) el dimarts 1, seguirà el Restaurante La Cumbre (96 649 32 13) el dimecres 2, Ca Toni Mònica (96 649 36 36) el divendres 4, i tancarà La Trillaora (647606784) el dissabte 5. Per tal d’assegurar un correcte servei, és necessària la reserva prèvia.

A gaudir!!

ALTRES NOTÍCIES: Del 1 al 6 de abril, el Mitjafava Fest de Benitatxell potenciará la “fava poblera”