Zumo de lima, tequila, sirope de agave, top cerveza negra, gotas de sirope de guindilla, gominola, flor de naranja y hierbabuena, todo ello mezclado con abundante hielo son los ingredientes del Chillibeer, el mejor cóctel presentando en el III “Concurso Intercentros de Coctelería IES María Ibars” de Dénia.

Un certamen, que se desarrolló en la biblioteca del centro organizada por los departamentos de Hostelería y Turismo, y en el que participaron nueve alumnos de segundo curso del Grado Medio de Restaurante y Bar, de los IES de Santa Pola, Sant Vicent del Raspeig y del Maria Ibars de Dénia.

Los alumnos convertidos en participantes tuvieron que demostrar su destreza en la preparación y decoración de sabrosos cócteles, que fueron catados por un jurado formado por profesionales del sector que forman parte de la Asociación de Barmans de la Comunitat Valenciana (ABE). Felipe Fuster, de Pipo´s Gin Benidorm, los cocteleros profesionales Ernest Ross  y Miguel Fabra y Henry Hamilton de Coctail Bar Sentimiento Clandestino de Dénia.

Aunque los nervios de los participantes estaban ahí, se esforzaron mucho para preparar sus creaciones muy vistosas y ricas. Unos trabajos en el que su tutor Vicent Almela se sintió muy satisfecho.

Tras deliberar el jurado, el primer premio fue para la alumna del IES Canastell de la localidad de Sant Vicent del Raspeig, Laura Paredes con su cóctel “Chillibeer”, el segundo fue para Ana Aragonés también  del mismo centro que preparó un cóctel denominado “Levante” a base de wisky escocés, amaretto, jugo de limón, clara de huevo, azúcar, top de fanta de limón y decorado con piel de limón con guinda y hoja de hierbabuena y petaceta.

Y en tercera posición quedó la alumna del IES María Ibars Lucy Wright con su “Pink Lucy”, un cóctel colorido a base de gin rosa, zumo de piña, golpe de granadina y top de licor de mora, decorado con fantasía de fresón.

Desde El Mirall de La Marina felicitamos a todos los participantes y a los ganadores de este original concurso, en el que se demuestra el talento y el esfuerzo por elaborar sus propias creaciones.