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Defensors del Moscatell, los guardianes de nuestra uva, brindan por la tierra y el futuro

Defensors del Moscatell, los guardianes de nuestra uva, brindan por la tierra y el futuro

Los deseos de Tonet Puig

En los exuberantes campos de viñedos de la comarca de la Marina Alta, Tonet Puig de Defensors del Moscatell disfruta paseando entre las hileras de vides con un anhelo claro: proteger no solo el sabor inconfundible de esta uva, sino también el entorno que la nutre.

Ahora antes de finalizar el año y dar la bienvenida al nuevo es el momento de alzar nuestras copas. El ritual del brindis parece, a simple vista, una celebración, pero este año lleva consigo un mensaje urgente. Lo vemos en el rostro curtido por el sol y las manos que, como las de Tonet, han trabajado la tierra durante generaciones. Un brindis lleno de preocupación y esperanza.

El moscatel, joya de estos campos, enfrenta desafíos nunca antes vistos debido al cambio climático. Los brotes que deberían florecer con la promesa de la cosecha han sucumbido ante cambios climáticos abruptos. Las altas temperaturas, inusuales de estas épocas, ha hecho florecer las vides y las heladas, típicas del invierno, han marchitado las esperanzas de una producción próspera.

El moscatel es más que fruto de la tierra, es parte de nuestra historia, de nuestra identidad y la preocupación no se limita solo a la disminución de la producción. El relevo generacional, un eslabón vital en la cadena que cuida estas tierras, se tambalea. Los jóvenes, herederos de esta tradición, se enfrentan a la incertidumbre. ¿Cómo preservar algo que el cambio climático amenaza con arrebatar?

En medio de este desafío, surge un brindis diferente este año. Las copas se alzan no solo para celebrar la perseverancia y el sabor único de esta uva, sino también para clamar por un cambio. En cada tintineo de cristal, se eleva una petición al universo: que el futuro abrace la sostenibilidad, que las estaciones recuperen su equilibrio, que las manos jóvenes encuentren motivos para quedarse y cuidar estas tierras.

Este año brindamos por la esperanza y por el legado que queremos dejar a las generaciones venideras.

En esta tarde, el sol se oculta tras las colinas, pero la llama de la esperanza brilla en los corazones de aquellos que defienden estos viñedos con pasión y dedicación. El brindis concluye, pero el compromiso persiste: proteger las raíces de donde emana este néctar precioso y trabajar incansablemente para preservar un legado que trasciende el paso del tiempo.

 

Raúl Martínez
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